BAU GASTRONOMİ BÖLÜMÜ

Son teknoloji ile desteklenmiş modern ekipmanlarla donatılmış, bütün öğrencilerin kişisel istasyonlarında rahatça çalışabileceği şekilde dizayn edilmiş üç profesyonel uygulama mutfağı, bir pastacılık ve ekmekçilik mutfağı ve öğrencilerin derslerde edindikleri becerileri misafirlere sunabilecekleri gastronomi bölümü restoranı ile yüksek standartlara sahip bir eğitim kurumuyuz. Bulunduğumuz BAU Culinary Arts merkezinde yiyecek içecek sektörünün her alanında çalışabilecek genç profesyoneller yetiştirme hedefiyle ilerlemekteyiz. BAU Culinary Arts restoranı ve yeni nesil kafesi bünyesinde yer alan teknoloji ile diğer gastronomi merkezlerinden ayrışmaktayız.

İMKANLARIMIZ

8 katlı binamız içerisinde 3 ana mutfak eğitim alanı, 1 pastane ve ekmekçilik eğitim alanı, deneyim restoranı, kahve ve çay eğitim alanı, satın alma alanı, gastronomi kütüphanesi, duyusal analiz laboratuvarı, yenilebilir bahçe ve eğitmenlerin ofislerinden oluşmaktadır. Eğitim mutfaklarımız aynı anda 24 öğrencinin eğitim görebileceği kapasitede olup son teknoloji mutfak ekipmanlarına sahiptir.

MEKAN KULLANIMI

BAU Culinary Arts mutfakları kurumlar için özel etkinliklerde kullanılmak üzere kiralanabilmektedir.

Bu Özel Etkinlikler;

– Çalışanlarınız için özel dizayn edilmiş uygulama workshopları

– Mutfakların şefli/şefsiz kullanımı

– Kahve eğitim alanlarının kullanımı